1- Precalienta el horno a 175 C (350 F).
2- Unta un molde para cake con mantequilla y espolvorea con azúcar. Coloca 1 cucharada de azúcar en el fondo del molde untado y, girando el molde sobre sus lados, haz que el azúcar se adhiera a las paredes.
3- En un tazón grande, mezcla la harina, las almendras, los huevos, el polvo de hornear, el azúcar, la vainilla y la mantequilla derretida, con un batidor. Agrega la leche y mezcla bien. Vierte la masa en el molde espolvoreado con azúcar.
4- Agrega las medias ciruelas a la masa.
5- Hornea durante unos 20 minutos o hasta que un palo de madera insertado en el pastel salga casi seco.
6- Sirve caliente o a temperatura ambiente.