Pastel de Chocolate Fondante Caliente con Salsa de Azafrán — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. Unte y espolvoree con harina 6 moldes, vuelva y golpee para eliminar el exceso de harina.

2. Mezcle la crema inglesa con azafrán, cubra con plástico y refrigere.

3. En un gran recipiente, rompa el chocolate en trozos y derrítalo al baño maría.

4. Retire del fuego. Incorpore el café tibio y 125 g de mantequilla en trozos; mezcle.

5. Agregue las yemas de huevo de una en una a la preparación, 40 g de harina y las claras de huevo batidas con azúcar.

6. Precaliente el horno a 200°C.

7. Llene los moldes con la preparación de chocolate hasta ½ cm del borde; hornee durante 8 minutos.

8. Retire del horno. Desmolde los pasteles sobre 6 platos de postre, rodee con crema de azafrán fría y espolvoree con cacao amargo antes de servir.

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Postre

Pastel de Chocolate Fondante Caliente con Salsa de Azafrán

Name: Pastel de Chocolate Fondante Caliente con Salsa de Azafrán
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 300 g de chocolate, 70% mínimo; 100 ml de café espresso; 40 g de harina; 1 cucharada de azúcar; 250 ml de crema inglesa; 125 g de mantequilla, más 20 g para los moldes; 4 huevos; 2 cucharaditas de polvo de azafrán; cacao amargo

Preparación: 30 min

Cocción: 8 min

Porciones: 6

Este pastel de chocolate fondante caliente es el postre perfecto para los amantes del chocolate. Con una salsa de azafrán única, combina el rico sabor del chocolate con una nota picante. Listo en un momento, este postre se sirve idealmente caliente, con una bola de helado para un contraste delicioso. Impresione a sus invitados con esta actividad rápida y gourmet.