Precalienta el horno a 350°F.

1. Separa las claras de las yemas.

2. Derrite el chocolate a baño maría.

3. Mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal, luego agrega las yemas de huevo, el extracto de menta, la mantequilla derretida y el chocolate derretido.

4. Bate las claras a punto de nieve y agrégales suavemente a la primera preparación.

5. Vierte en un molde engrasado y hornea durante 25 minutos. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.