Precalienta el horno a 350 F (180 C)
Cierne juntos la harina, el polvo de hornear, el azúcar glas y la sal.

Espolvorea con ralladura de limón. Incorpora la mantequilla para que la mezcla se parezca a harina gruesa.
Engrasa un molde redondo de 9 pulgadas (23 cm) con lados extraíbles.
Pon la masa en el molde y aplástala golpeando sobre ella.

Hornea la masa durante 15 o 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.