Ingredientes
Preparación
Precalienta el horno a 350F (180 C). Engrasa un molde para cake de 10″ (4 L).
Pon las peras, los arándanos, el azúcar moreno y la canela en un tazón mediano. Revuelve para combinar. Reserva.
Bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté clara.
Agrega el aceite, el jugo de naranja y el extracto de naranja y mezcla bien.
Agrega la harina, el polvo de hornear y la sal, que habrás tamizado previamente, y mezcla bien.
Con una cuchara, coloca 2/3 de la masa en el molde preparado.
Coloca la mezcla de peras y arándanos sobre la masa y vierte encima la masa restante (1/3). (No te preocupes si la mezcla de peras no está completamente cubierta.)
Hornea en el horno precalentado durante 60 a 70 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Pastel de Peras y Arándanos

El pastel de peras y arándanos agrega una nota ácida y un sabor delicado gracias a las peras jugosas y los arándanos. Este postre húmedo y fragante es perfecto para el otoño y se puede servir en cualquier momento del día. Su textura y sabores sutiles lo convierten en una elección ideal para acompañar una taza de té o para sorprender a tus invitados en una comida.