Pastel de plátano:
Precalentar el horno a 350°F (180°C).
Untar generosamente un molde redondo de 9″ (23cm) con lado desmontable y cubrir el fondo con papel para hornear. Reservar.

En un tazón, combinar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
En el tazón de la batidora, con el batidor, cremar la mantequilla, el aceite y el azúcar.
Agregar los huevos de uno en uno, batiendo bien entre cada adición.
Incorporar el puré de plátano y el extracto de vainilla y mezclar bien.
Agregar los ingredientes secos reservados, alternando con la leche. Mezclar bien.

Verter la preparación en el molde y hornear durante 1 hora 10 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Dejar reposar durante 10 minutos en el molde antes de desmoldar el pastel sobre una parrilla y dejar enfriar completamente.

Glaseado Mars:
En un tazón de acero inoxidable, poner la crema y los trozos de barras Mars.
Derretir a baño maría, batiendo, hasta que la textura sea suave.
Dejar templar antes de extender la preparación sobre el pastel de plátano.