Precalienta el horno a 350 F (180 C).
Engrasa un molde para pastel de 8 y 1/2 x 4 y 1/2 pulgadas (21 cm x 11,5 cm). Reserva.

En un tazón grande, trabaja la mantequilla con los dedos con la harina, el polvo de hornear y el curry.
Agrega los huevos y la leche para diluir la preparación.

Agrega los trozos de pollo y el cilantro picado y mezcla.
Vierte la preparación en el molde preparado y hornea durante 40 minutos.

Para comprobar la cocción del pastel, pincha con un cuchillo: si la hoja está seca, está cocido, de lo contrario, la cocción debe continuar un poco.

Desmolde y deja enfriar sobre una rejilla.