Precalienta el horno a 180C.
En un tazón, mezcla el pollo con las especias tandoori y las primeras dos cucharadas de aceite de oliva. Deja marinar durante 30 minutos.

Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla.
Agrega los tomates y cocina hasta que el jugo se haya evaporado.
Agrega el pollo y deja cocinar durante 5 minutos sin tapar.
Deja enfriar la mezcla.

Mezcla los huevos con la harina y el polvo de hornear, luego agrega el aceite, la leche tibia y la mozzarella. Sazona con sal y pimienta.
Agrega la mezcla de pollo a la mezcla de huevo y mezcla bien.
Vierte en un molde de pastel de silicona y hornea durante 45 minutos.
Deja enfriar y sirve a temperatura ambiente.