Pastel: Mezclar harina y bicarbonato de sodio. Disolver café en agua. Batir azúcar, huevos y vainilla juntos. Incorporar mayonesa en el chocolate, agregar al pastel. Agregar ingredientes secos, alternando con el café. Verter en dos bandejas redondas engrasadas y enharinadas de 9 pulgadas. Hornear a 350 F. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar. Dejar enfriar completamente. Cortar cada pastel en 4 discos.

Glaseado: Derretir chocolate, leche y café en un baño maría. Batir hasta que esté suave. Enfriar. Batir mantequilla y azúcar hasta que esté ligero. Agregar huevo y batir durante 1 minuto a gran velocidad. Incorporar la mezcla de chocolate en la mezcla de mantequilla y mezclar bien. Usar aproximadamente 3/4 taza por capa de pastel.