Calentar el horno a 350°F.

1. Cocinar las batatas en agua hirviendo salada hasta que estén tiernas.

2. Reducir su carne a puré y agregar el huevo.

3. Espolvorear con almendras, sal y harina para espesar la mezcla, luego espolvorea tus manos y forma pasteles ovalados y iguales.

4. Colócalos en una bandeja para galletas ligeramente espaciada y refrigera durante 15 minutos para endurecerlos y evitar que se rompan.

5. Usando un pincel, dorar la parte superior de los pasteles con yema de huevo.

6. Hornear durante 20 minutos.