Precalienta el horno a 300 F (150 C)

Engrasa moldes para muffins mini o usa moldes de silicona, cubre un molde cuadrado de 8″ (20 cm) con papel para hornear si eliges hacer cuadrados.

Muele los pretzels en una procesadora de alimentos hasta que estén muy finos (como pan rallado).
Obtienes alrededor de 1 y 1/4 tazas (310 ml) de pan rallado.
Mezcla bien con la mantequilla derretida.
Presiona el pan rallado en el fondo de cada molde.
Hornea durante 6 a 8 minutos en el centro del horno precalentado o hasta que esté firme.

Bate el queso crema.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo hasta que la mezcla esté suave.
Incorpora la harina, la pimienta y la crema agria con la batidora.
Divide esta mezcla en 2 tazas.

Revuelve los ingredientes del topping de salmón ahumado en una taza y los ingredientes del topping de aceitunas y tomates secos en la otra.
Mezcla bien.
Coloca aproximadamente 1 cucharada de la mezcla sobre cada base de pastelito.
Hornea en el horno durante 15 a 20 minutos o hasta que el topping esté firme.
Deja enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente, luego cubre y refrigera durante al menos 2 horas y hasta 24 horas.
Desmolda y sirve.