1. Pelar y picar los chalotes. Cortar los calabacines en cuartos a lo largo y picarlos. Rallar la corteza de los limones y naranjas; exprimir los cítricos y reservar. Picar las hierbas juntas.

2. Enjuagar y secar el pescado con papel toalla. Colocar el pescado en un plato poco profundo y rociarlo con el jugo de los cítricos y 3 cucharadas (1,5 fl oz) de aceite de oliva. Cubrir y marinar durante 2 horas, dándole la vuelta al pescado una vez.

3. En una gran olla, calentar 3 cucharadas (1,5 fl oz) de aceite de oliva. Agregar los chalotes y cocinar durante 3 minutos. Agregar los calabacines, una pizca de sal y pimienta, la mitad de las hierbas picadas y ¼ taza (2,11 fl oz) de agua. Cubrir y cocinar durante 8 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego.

4. En una gran cantidad de agua salada, cocinar la pasta penne al dente. Escurrir y transferir a un gran tazón de servir. Desmenuzar el halibut y transferirlo al tazón con la pasta penne. Agregar las hierbas picadas, calabacines y chalotes. SAzonar generosamente con pimienta. Mezclar y servir inmediatamente.