1. Remoje los frijoles azuki en agua durante la noche. Asegúrese de desechar el agua de remojo antes de cocinar.2. En una olla con agua fresca, coloque los frijoles, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 1 hora. Retire del fuego y escurra.3. Corte el calabacín en palitos pequeños.4. En un tazón, combine los frijoles cocidos, el cilantro, el cebollino y el calabacín.5. En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el Tamari y la pimienta rosa. Vierta la mezcla sobre la ensalada y revuelva para combinar.6. Refrigere durante 30 minutos antes de servir.