1. Precalienta el horno a 350 °F.2. En un tazón, mezcla el cacao y el chocolate negro. Vierte el agua hirviendo y deja reposar durante 2 minutos. Bate hasta que quede suave. Deja enfriar completamente.3. En una batidora, crema la mantequilla con el azúcar y el azúcar moreno hasta que quede ligero. Agrega los huevos uno a uno; bate la vainilla y la mezcla de chocolate enfriada.4. En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agrega esta mezcla a la mezcla de chocolate, alternando con la leche en 3 adiciones.5. Engrasa 24 moldes para muffins individuales o cubre con moldes para muffins de papel. Llena los moldes 3/4 de capacidad. Hornea durante 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.6. Retira del horno y deja enfriar en una rejilla.