1. Precalienta el horno a 400°F.
2. Corta las peras por la mitad a lo largo. Vacía el centro con una cuchara parisina. Rocía con jugo de limón.
3. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar, la harina de almendra y 100ml de crema inglesa.
4. Divide esta mezcla en el hueco de las peras.
5. Coloca las mitades de pera en una bandeja para hornear y hornea durante 15 minutos.
6. Retira del horno y sirve con el resto de la crema inglesa.