Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Coloca las piernas en el horno, adornadas con una ramita de tomillo. Agrega los 2 cubos de caldo disueltos en 200 ml de agua. Cocina durante 20 minutos, rociando regularmente.

3. En un tazón, mezcla el parmesano rallado, el romero y la pimienta con las 2 yemas de huevo para obtener una pasta suave.

4. Retira las piernas del horno y cubre generosamente con la pasta de parmesano, de unos 1 cm de grosor.

5. Vuelve a colocar la carne en el horno a 240°C en posición de grill y deja durante 10 minutos. El parmesano grillado formará una costra dorada y crujiente.

6. Retira del horno y sirve inmediatamente.

Twittear

¡Copiado!

Plato principal

Pierna de cordero en costra de parmesano

Name: Pierna de cordero en costra de parmesano
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 (12 costillas) piernas de cordero; 2 ramitas de tomillo; 350 g de parmesano rallado; 1/2 cucharadita de romero picado; 2 cubos de caldo de carne; 2 yemas de huevo; pimienta

Preparación: 10 min

Cocción: 30 min

Porciones: 4

La pierna de cordero en costra de parmesano es un plato de elección que impresiona con su presentación y sabores ricos. El cordero tierno está cubierto con una costra crujiente de parmesano, ofreciendo una textura contrastante y un sabor sabroso. Perfecto para comidas festivas o cenas elegantes, se combina bien con verduras asadas o una puré de papas. Este plato es una verdadera celebración de los sabores italianos.