1. Pon los ingredientes de condimentos en una cacerola. Cocina a fuego lento, revolviendo hasta que el aceite comience a oler y la mezcla esté caliente. Retira del fuego y deja reposar durante 2 horas a temperatura ambiente.

2. Espolvorea ligeramente con harina una de las bolas de masa de pizza y la superficie de una bandeja para hornear de 38 x 30 cm. Estira la masa al tamaño de la bandeja para hornear y colócala encima.

3. Bate la mezcla de aceite y unta generosamente la superficie de la masa.

4. Voltea la bandeja para hornear (como una gran espátula!) que contiene la masa directamente sobre la parrilla. Retira la bandeja para hornear y unta la superficie de la masa con la mezcla de aceite condimentada. Cocina, con la tapa cerrada, durante 2 a 3 minutos, hasta que la parte inferior de la masa esté marcada. No te preocupes si se forman burbujas en la masa: se desinflarán cuando voltees la masa. Desliza la masa sobre la bandeja para hornear y voltea el lado no cocido sobre la parrilla. Unta con aceite y continúa cocinando durante 3 a 4 minutos, con la tapa cerrada.

5. Luego coloca la masa sobre una rejilla de enfriamiento. Cubre con tomates en rodajas, cebolla picada y albahaca fresca al gusto. Corta en porciones individuales. Repite el proceso de cocción para las otras 2 bolas de masa. Sirve caliente.