Pure de tomates frescas

1. Llevar a ebullición una olla de agua. Cortar una cruz en la parte superior de cada tomate y sumergirlos enteros durante un minuto. Retirarlos del agua.

2. Pelar los tomates, luego sembrar y cortar la carne. Pelar y picar el ajo y la cebolla.

3. Verter un chorro de aceite en una cacerola, agregar los tomates, el tomillo, la cebolla y el ajo. Sazonar con sal y pimienta. Dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Dejar enfriar, luego mezclar hasta obtener una pasta fina.

4. Armar sobre la corteza de pizza y decorar con el resto de los elementos.

5. Hornear durante 2 minutos.