Precalienta el horno a 350 F (180 C).

Masa: En un tazón, combina con un batidor, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén cremosos, luego incorpora el queso crema, el huevo, la crema agria y el extracto de almendras.

Agrega a la mezcla de mantequilla la mitad de los ingredientes secos, luego la otra mitad.
Extiende la masa de manera uniforme en el fondo de un molde redondo de vidrio de 9 pulgadas (23 cm) y 2 pulgadas (5 cm) de alto.

Cubre la masa con albaricoques y melocotones y reserva.

Cobertura crujiente: Combina en un tazón la harina y el azúcar moreno.
Usando un mezclador de pastelería o tus dedos, trabalaja las almendras molidas y la mantequilla fría en la mezcla de harina hasta que se formen grumos del tamaño de una arveja.
Cubre los frutos con la cobertura y hornea durante 45 a 50 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y un pincho insertado en el fondo salga limpio.