1. Cubrir el pollo con la harina. Calentar el aceite en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Agregar el pollo en 2 tandas y cocinar hasta que esté bien dorado de ambos lados. Retirar el pollo de la sartén.

2. Agregar la cebolla y el ajo a la sartén y cocinar hasta que estén tiernos. Incorporar el caldo, el vinagre y el tomillo en la sartén y llevar a ebullición.

3. Regresar el pollo a la sartén. Reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar durante 5 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Servir con el arroz.