1. Cocinar el pollo en aceite en una sartén antiadherente hasta que esté dorado. Retirar y reservar, caliente. Agregar la cebolla y los pimientos a la sartén, cocinar suavemente hasta que se ablanden, sin dorar. Agregar ajo.

2. Agregar pollo, puré de tomate, vino y romero. Sazonar bien y llevar a ebullición. Cubrir la cazuela herméticamente.

3. Reducir el fuego y cocinar suavemente, revolviendo ocasionalmente, durante 35 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y su jugo esté claro, pero no rosado, cuando se le pincha con un cuchillo.

4. Agregar las judías y cocinar durante 5 minutos, hasta que estén calientes. Espolvorear con pan rallado y cocinar bajo la parrilla hasta que estén dorados.