Name: Pollo sobre un lecho de batatas y puerros salteados
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de tomillo seco; 2 cucharadas de mostaza de Dijon; La ralladura de un limón; 2 cucharaditas de pimentón; 4 pechugas de pollo sin piel ni huesos; Sal y pimienta del molinillo; 2 batatas cortadas en cubos de 2,5 cm (1 pulgada); 2 puerros, cortados en rodajas (solo la parte blanca y verde clara); 1 taza (250 ml) de caldo de pollo; 2 cucharadas de vinagre balsámico

Ingredientes

Preparación

Precaliente el horno a 400 F (200 C)

Combine 1 cucharada de aceite de oliva, tomillo, mostaza, ralladura de limón y pimentón.
Deje a un lado 1 cucharada de la mezcla y unte las pechugas de pollo con el resto. Sazoné con sal y pimienta.

Caliente el aceite de oliva restante en una sartén grande apta para horno sobre fuego medio.
Agregue las pechugas de pollo y dore durante unos 2 minutos por cada lado.
Retire el pollo de la sartén y agregue las batatas.
Saltee durante 1 minuto, luego agregue los puerros y saltee durante otros 2 minutos.
Agregue el caldo, la mezcla de mostaza reservada y el vinagre balsámico.
Lleve a ebullición.
Reduzca el fuego, vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén sobre las verduras y cubra la sartén.

Ponga la sartén en el horno precalentado y cocine durante 15-20 minutos, o hasta que los jugos del pollo salgan claros. Sirva y bañe con el líquido de cocción.

Pollo sobre un lecho de batatas y puerros salteados

Preparación: 10 min

Cocción: 30 min

Porciones: 4

Este pollo sobre un lecho de batatas y puerros salteados combina sabores dulces y salados para una comida rica y reconfortante. Marinado con una mezcla de hierbas y especias, las pechugas de pollo se asan a la perfección, mientras que las verduras tiernas proporcionan una textura deliciosa. Este plato es ideal para una cena familiar o un almuerzo con amigos, y es lo suficientemente simple de preparar. Mejorado con una salsa hecha de caldo de pollo y verduras, seguramente seducirá a sus invitados.