1- Precalienta el horno a 375°F.
2- Con los dedos, levanta suavemente la piel de los pollos sin perforarla.
3- Sazona el interior de los pollos con sal y pimienta.
4- Con los dedos, esparce la mitad del queso con hierbas bajo la piel de los pollos. Rellena el interior de los pollos pequeños con el queso restante.
5- Coloca los pollos en un plato para hornear. Hornea durante 45 minutos o hasta que los pollos estén dorados.
6- Sirve con un puré de papas y zanahorias.