1. Coloque las meringues en un paño de cocina limpio. Cierre el paño sobre las meringues. Sosteniendo firmemente el paño alrededor de las meringues, usando un rodillo, aplaste las meringues en migas grandes.
2. Vierta la crema inglesa en un tazón. Agregue las frambuesas. Aplaste las frambuesas groseramente, usando un tenedor, en la crema inglesa.
3. Agregue el coñac y mezcle bien.
4. En 4 vasos o tazones de postre, vierta un poco de crema inglesa aromatizada. Agregue algunos trozos y migas de meringue. Vierta un poco más de crema inglesa aromatizada, luego más trozos de meringue.
5. Termine agregando un poco de chocolate rallado encima.
6. Sirva inmediatamente.