En una gran cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio.
Agrega la fruta y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna.
Agrega el azúcar moreno y revuelve para combinar.
Aumenta el calor y cocina durante 3 minutos, o hasta que la fruta esté caramelizada.

Retira del fuego y agrega el pan y las pasas. Reserva.

En un tazón grande, bate la leche, la crema, los huevos, el azúcar, la vainilla y las especias. Agrega la mezcla de pan a la mezcla de crema y revuelve para combinar.
Deja reposar durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Precalienta el horno a 180 C.
Transfiere la mezcla a un molde engrasado de 23 cm.
Hornea durante 40 a 50 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio.
Sirve tibio o a temperatura ambiente, bañado con salsa de ron.

Salsa de ron:
En una cacerola, combina la mantequilla, el azúcar y la crema.
Cocina, revolviendo constantemente, durante unos 10 minutos, o hasta que espese.
Retira del fuego y agrega la vainilla y el ron.
Vierte la salsa caliente o tibia sobre el pudín.