Name: Ramequines de brócoli con tocino
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 600 g de patatas; 2 dientes de ajo; 200 g de cebolletas; 2 heads de brócoli; 1 1/2 litros de leche; 50 g de mantequilla; 100 g de tocino ahumado; 1 cucharada de perejil picado; aceite de oliva extra virgen; 6 rebanadas de pan tostado; hoja de laurel; sal, pimienta

Ingredientes

Preparación

1. Pelar las patatas y cortar en dados grandes.

2. Enjuagar el brócoli y separar las pequeñas flores; cortar los tallos en dados grandes.

3. En una cacerola, combinar las patatas en dados, el brócoli, el ajo pelado y 1 hoja de laurel. Cubrir con leche hirviendo, sazonar con sal y pimienta. Cocinar durante 20 minutos a fuego lento.

4. Mientras tanto, dorar el tocino en aceite. Escurrir sobre papel toalla. Limpiar la sartén. Dorar las cebolletas picadas durante 5 minutos con 25 g de mantequilla. Reservar.

5. Escurrir las verduras, reservando su líquido de cocción. Puré con un prensa-patatas. Agregar la mantequilla restante y el tocino. Ajustar la consistencia del puré de verduras agregando un poco del líquido de cocción reservado; debe ser espeso.

6. Forrar los ramequines con film plástico. Presionar el puré en los ramequines.

7. Colocar una rebanada de pan tostado en cada plato. Desmoldar los purés sobre el pan, agregar las cebolletas, decorar con perejil y servir inmediatamente.

Ramequines de brócoli con tocino

Preparación: 25 min

Cocción: 30 min

Porciones: 6

Disfruta de estos ramequines de brócoli con tocino, una receta sabrosa donde las patatas y el brócoli se mezclan con ajo, leche y tocino ahumado, todo cocido a la perfección. Cada porción se desmolda delicadamente sobre una rebanada de pan tostado, ofreciendo una presentación elegante. Perfecto para una cena con amigos o familiares, este plato combina comodidad y sabor. Fácil de preparar, deleitará a grandes y pequeños.