Los Raviolis:
Cocinar la panceta a fuego medio en una sartén antiadherente (unos 1 minuto o hasta que comience a derretirse).
Agregar la carne de cerdo picada, el ajo, el orégano y la sal.
Cocinar durante unos 5 minutos o hasta que la carne ya no esté rosada.
Agregar el perejil y el queso. Dejar enfriar ligeramente e incorporar las yemas de huevo.

Colocar aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de un cuadrado de pasta won-ton.
Con los dedos, humedecer la pasta alrededor del relleno.
Cubrir con otro cuadrado de pasta y presionar alrededor del relleno para remover el aire y sellar los bordes. Repetir con el relleno restante para obtener 18 raviolis.

Colocar los raviolis en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear y dejarlos reposar durante 1 hora.
También se pueden cubrir y congelar hasta que estén congelados, luego colocarlos en una bolsa de plástico y almacenarlos en el congelador durante un máximo de 1 mes.

Salsa de Ajo y Romero:
Derretir la mantequilla a fuego medio en una sartén antiadherente.
Cocinar los ajos con el ajo y el romero durante unos 2 minutos o hasta que estén suaves.
Agregar la crema y llevar a ebullición. Cocinar durante 2 minutos.

Cocinar los raviolis en una gran cantidad de agua hirviendo salada durante unos 2 minutos o hasta que floten en la superficie.
Retirarlos del agua con una cuchara escurridora y agregarlos a la salsa.
Revolverlos suavemente y cocinar durante 1 minuto o hasta que estén bien cubiertos. Espolvorear con queso (opcional).