Rillettes de caballa — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

Retirar la cabeza del caballa, vaciarlo y enjuagar el interior, si su pescadero no lo ha hecho.
Llevar el caldo corto a ebullición y cocinar el caballa durante 10 minutos.
Escuar y dejar enfriar.
Retirar la piel y los huesos.

Desmenuzar el pescado, incorporando los ingredientes restantes. Mezclar bien con un tenedor.
Poner en un tazón, cubrir con plástico film y refrigerar durante 2 horas antes de servir.

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Buceadores

Rillettes de caballa

Name: Rillettes de caballa
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 caballa de 1 lb (500 g); Caldo corto; 1/2 taza (125 ml) de queso crema; 1/4 taza (60 ml) de crema al 15%; 1/4 taza (60 ml) de mostaza al estilo antiguo; Jugo de 1/2 limón; 1 chalote picado; 1 cucharada de perejil finamente picado; Sal y pimienta al gusto

Preparación: 20 min

Cocción: 10 min

Porciones: 6

Disfrute de nuestras rillettes de caballa, una mezcla excepcional de pescado tierno, queso crema y mostaza que ofrece una crema perfecta. Ideales para un aperitivo ligero o un brunch, estas rillettes aportan un toque de frescura y carácter. Fáciles de preparar, se conservan bien en el refrigerador y se disfrutan sobre pan o con verduras crujientes.