Uno a uno, remojar las hojas de arroz en agua tibia hasta que estén rehidratadas. Retíralas del agua y colócalas sobre un paño húmedo.

En cada hoja, coloca algunas hojas de cilantro, fideos de arroz, un poco de pollo, brotes de frijol, pepino y zanahorias.

Dobla suavemente el borde de la hoja de arroz que está frente a ti, apretando el relleno, luego dobla los bordes de la hoja de arroz hacia el centro y comienza a enrollar apretando.
Mantén los rollitos bajo un paño húmedo y fresco, en el refrigerador.

Salsa:
En un tazón, mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta que obtengas una consistencia homogénea. Reserva.

Sirve los rollitos de primavera, cortados por la mitad en diagonal, luego sumérgelos en la salsa. Solo queda disfrutar.