Salteado de Cordero con Azafrán — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. En una gran cacerola con fondo grueso, calienta 2 cucharadas de aceite y saltea las cebollas y el apio picados durante 4 minutos. Retira del fuego y reserva.

2. En la cacerola, agrega el aceite restante y los cubos de cordero. Cocina a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Vuelve a agregar las cebollas y el apio a la cacerola. Agrega los dientes de ajo picados, los tomates, el vino, el azafrán, las hojas de laurel, el tomillo, una pizca de sal y pimienta.

4. Cubre la cacerola y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Sirve con papas al vapor o arroz jasmine.

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Plato principal

Salteado de Cordero con Azafrán

Name: Salteado de Cordero con Azafrán
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Medierrâneo
Ingredients: 800 g de paleta de cordero en cubos; 2 cebollas picadas; 2 tallos de apio cortados; 4 dientes de ajo; 2 hojas de laurel; 4 ramitas de tomillo; 1 lata de tomates pelados (400 g); 100 ml de vino blanco seco; 2 cucharaditas de hebras de azafrán; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta

Preparación: 20 min

Cocción: 50 min

Porciones: 4

El salteado de cordero con azafrán es un plato reconfortante y rico en sabores. El cordero tierno se cocina a fuego lento con cebollas, apio y tomates, realzado con vino blanco y azafrán para un sabor único. Este plato es perfecto para impresionar a tus comensales en cena. Disfruta con arroz jasmine o papas al vapor para una comida completa y satisfactoria.