Precalienta el horno a 400 F (200 C).
Mezcla el huevo, el suero de leche y el jugo de manzana. Reserva.

En el tazón de la mezcladora con el mezclador de pastelería, mezcla las harinas, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Incorpora la mantequilla hasta que la textura se parezca a guisantes grandes.
Agrega la manzana y los arándanos y mezcla un poco.
Incorpora la mezcla líquida y mezcla solo lo suficiente.

Vierte la masa en el molde de silicona y presiona en las esquinas con una cuchara.
Hornea durante 20 a 22 minutos.
Sirve con mantequilla o buena mermelada.