Name: Sopa de Cebolla Francesa Gratinada con Gruyère
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francia
Ingredients: 3 cebollas medianas peladas y picadas de España; 2 cucharadas de mantequilla; 1/4 taza de vino blanco seco; 2 cucharadas de harina; 6 tazas de caldo de carne caliente; 1 hoja de laurel; sal y pimienta; 1 gota de salsa Tabasco; 1 1/2 tazas de queso Gruyère rallado; 4 rebanadas de pan francés tostado

Ingredientes

Preparación

1. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana. Agrega las cebollas y cocina durante 20 minutos a fuego lento sin tapa, revolviendo ocasionalmente y agregando un poco de mantequilla durante la cocción si es necesario.

2. Agrega el vino a las cebollas y reduce el líquido en dos tercios a fuego alto. Reduce a fuego medio y espolvorea las cebollas con harina.

3. Incorpora gradualmente el caldo de carne a las cebollas, sazona con sal y pimienta, y agrega la hoja de laurel. Lleva el líquido a ebullición.

4. Cocina la sopa durante 30 minutos a fuego lento. Agrega la salsa Tabasco y ajusta el sazón. Retira la hoja de laurel. Grilla en el horno.

5. Coloca 1 cucharada de queso en el fondo de cada tazón. Vierte la sopa en los tazones. Cubre la sopa con una rebanada de pan tostado y espolvorea con queso. Grilla la sopa en el medio del horno durante 15 a 20 minutos. Sirve.

Sopa de Cebolla Francesa Gratinada con Gruyère

Preparación: 60 min

Cocción: 20 min

Porciones: 4

Conoce la tradición con esta sopa de cebolla francesa gratinada con Gruyère, un plato cálido y nutritivo. Las cebollas caramelizadas mezcladas con caldo y vino blanco están coronadas con pan tostado y queso derretido. Disfrútala con familiares o amigos para compartir momentos conviviales alrededor de este delicioso plato.