1. En una olla, derrita 1 cucharada de mantequilla. Agrega la cebolla, el apio y la zanahoria. Cocina durante 1 minuto. Agrega las patatas y mezcla.
2. Agrega el caldo de pollo. Lleva a ebullición. Deja hervir durante 5 minutos.
3. Agrega los champiñones secos, reduce el fuego y deja hervir durante 15 minutos.
4. En una sartén, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agrega los champiñones de París. Cocina durante 5 minutos a fuego medio.
5. Agrega los champiñones de París y su jugo de cocción a la olla. Deja cocinar durante 15 minutos a fuego medio.
6. Mezcla todos los ingredientes con una licuadora de inmersión para obtener una sopa suave.
7. Transfiere a un tazón de sopa y sirve.