Sopa de lentejas y farro — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. Enjuague el farro y cocínelo en agua hirviendo salada durante 30 minutos. Escúrrelo y reserva.
2. En una olla grande, cocine las lentejas en el caldo de verduras hasta que estén hinchadas y tiernas.
3. Agregue las papas en dados y cocine durante 20 minutos. Tritúrelo en una licuadora y vuelva a colocarlo en la olla.
4. Incorpora el farro y recalienta durante 10 minutos.
5. Sirva con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra en cada porción.

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Sopas, potajes

Sopa de lentejas y farro

Name: Sopa de lentejas y farro
Prep time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Medierrâneo
Ingredients: 200 g de lentejas verdes; 4 papas grandes, peladas y cortadas en dados; 2 L de caldo de verduras; 100 g de farro; Aceite de oliva virgen extra

Preparación: 15 min

Porciones: 4

La sopa de lentejas y farro combina ingredientes simples para un plato copioso y rico en fibra. Esta receta combina el sabor terroso de las lentejas con la textura del farro, lo que la convierte en una opción nutricional ideal. Perfecta para un día de invierno, esta sopa satisfactoria es fácil de preparar. No dude en agregar pan crujiente para una nota aún más cálida.