Calienta el caldo de pescado y cocina el salmón ahumado durante 5 minutos.
Retira el pescado y déjalo enfriar.

Agrega los granos de maíz al caldo y cocina hasta que estén tiernos.
Licúa el caldo y los granos de maíz en una licuadora o utiliza una licuadora de inmersión hasta que esté suave.

Regresa la mezcla a una olla y sazona con pimienta de Cayena.
Desmenuza el salmón y agrégalo a la sopa, llevando a ebullición.

En un tazón, mezcla las yemas de huevo y la crema.
Retira la sopa del fuego y déjala enfriar un poco.
Agrega la mezcla de yemas de huevo y crema, revolviendo constantemente.
Al servir, aumenta la temperatura para que la sopa esté casi hirviendo.
Nunca dejes que la sopa vuelva a hervir para evitar que se cuaje.
Espolvorea con eneldo para servir.