Sopa de Tomate y Jengibre — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. En una olla, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla, las patatas en trozos y el apio. Cocina durante 2 minutos.
2. Agrega el caldo de verduras, el jengibre y los tomates. Lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina durante 40 minutos. Sazona con sal y pimienta.
3. Retira del fuego y mezcla la sopa con una batidora de inmersión o procesadora de alimentos para obtener una textura suave. Sazona con sal y pimienta.
4. Agrega la crema y mezcla. Vuelve a calentar la sopa durante 4 minutos.
5. Sirve la sopa adornada con cebollino y jengibre.

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Sopas, potajes

Sopa de Tomate y Jengibre

Name: Sopa de Tomate y Jengibre
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 kg de tomates maduras en trozos; 2 patatas peladas; 1 cebolla picada; 2 tallos de apio picado; 5 l de caldo de verduras; 3 dientes de ajo; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cm de jengibre fresco rallado; 200ml de crema al 15%; 12 ramitas de cebollino; Sal, pimienta

Preparación: 15 min

Cocción: 50 min

Porciones: 6

La sopa de tomate y jengibre es una receta audaz que combina la dulzura de los tomates con un toque de jengibre. Esta sopa vibrante ofrece una fusión de sabores, realzada por un toque de crema para agregar riqueza. Es un plato perfecto para disfrutar en noches acogedoras, caliente y adornado con cebollino para un sabor fresco delicioso.