1. Cortar la zanahoria, el puerro y el apio en tiras de 5 cm de largo. Picar finamente la col.
2. Poner el caldo, la hoja de laurel y el orégano en una olla grande, y llevar a ebullición. Agregar la zanahoria, el puerro y el apio, cubrir y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
3. Agregar la col, los frijoles y la pasta. Revolver, luego cocinar a fuego lento destapado durante 20 minutos, o hasta que las verduras y la pasta estén tiernas.
4. Retirar la hoja de laurel y sazonar con sal y pimienta. Verter en cuatro tazones de sopa, y decorar con cebollino picado. Servir inmediatamente.