Sopa Fría de Tomate — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. En una olla, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y cocina durante 1 minuto. Agrega los trozos de pimiento y calabacín; cocina durante 1 minuto.
2. Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición. Cubre y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
3. Transfiere a un tazón y refrigera durante 8 horas.
4. Retira del refrigerador. Sazona con sal y pimienta y agrega la albahaca picada.
5. Vierte en vasos y agrega cubos de hielo. Sirve de inmediato.

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Sopas, potajes

Sopa Fría de Tomate

Name: Sopa Fría de Tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 tomates; 2 calabacines en trozos pequeños; 1 cebolla picada; 1 pimiento rojo en trozos pequeños; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 litros de caldo de verduras; 1/2 cucharadita de albahaca picada; 1 cucharadita de salsa Tabasco; sal, pimienta; 12 cubos de hielo

Preparación: 10 min

Cocción: 30 min

Porciones: 4

Esta sopa fría de tomate combina las cosechas frescas de verduras para una explosión de sabores. Refrescante y ligera, es perfecta para los días cálidos de verano y se puede preparar fácilmente con anticipación. Servida con cubos de hielo, es una excelente opción para comidas al aire libre.