Para la masa:

1. Mezcla todos los ingredientes juntos en un robot.

2. Agrega el agua poco a poco y luego refrigera durante 2 horas.

3. En una superficie de trabajo enharinada, extiende la masa finamente.

4. Corta cuadrados de masa y rellénalos inmediatamente.

5. Pincela los bordes con huevo batido y luego cierra.

Para el relleno:

6. En un procesador de alimentos, pica todos los ingredientes juntos.

7. Rellena los raviolis y sumérgelos en el caldo sazonado.

Para el caldo:

8. Mezcla todos los ingredientes del caldo juntos en una olla de cocción lenta, pon bajo presión y a temperatura baja, luego deja cocinar durante 1 hora antes de sumergir los wontons durante 20 minutos adicionales.

9. Finalmente, coloca las hierbas frescas, justo antes de servir.