Precalienta el horno a 400°F.

1. Prepara una bandeja de horno cubriéndola con papel de aluminio.

2. Lleva a ebullición una olla grande de agua salada.

3. Coloca el filete de trucha en la bandeja preparada y unta con miel. Sazona con pimienta al gusto y hornea durante 12 a 15 minutos, hasta que se desmenuce fácilmente.

4. Mientras tanto, cocina los spaghettinis.

5. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté dorada, luego agrega el vino blanco seco y cocina a fuego lento hasta que se reduzca.

6. Agrega la mostaza de Dijon, la ralladura de limón y la crema 35% y calienta todo.

7. Escurre la pasta y vuélvela a poner en la olla.

8. Retira la piel del filete de trucha, desmenúzalo y agrégalo a la salsa.

9. Combina la salsa y la rúcula con la pasta escurrida y sirve inmediatamente.