Para la merengue:

1. Mezcla las claras de huevo y el azúcar con un batidor, coloca la mezcla de azúcar en un baño María y calienta suavemente mientras se mezcla constantemente.

2. Una vez que el azúcar se disuelva en las claras de huevo, transfiere todo a una procesadora de alimentos.

3. A velocidad media, bate la merengue hasta que el tazón se haya enfriado o hasta que la merengue forme picos firmes.

4. La merengue está brillante y lista para usar. Reserva.

5. En la batidora, ablanda brevemente el helado de vainilla.

6. Agrega la merengue. Le da ligereza y suavidad a tu spoom.

7. Para crear el efecto marmoleado: al servir, vierte el jarabe de granada y mezcla con una espátula.