Vierta las frambuesas congeladas en un colador, déjelas descongelar y escúrralas. Si lo desea, rocíe con unas gotas de brandy de frambuesa. Bata las yemas de huevo con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que forme una espuma. Agregue una pizca de sal a las claras de huevo y bátalas hasta que estén firmes. Incorpórelas suavemente a las yemas de huevo. Unte los moldes de suflé con mantequilla. Divida las frambuesas entre los moldes y vierta la mezcla de huevo. Deslice en un horno precalentado a 325°F, en la segunda rejilla desde abajo, y hornee durante unos 15 minutos.