1. En una cacerola, calienta 3 tazas de agua hasta que hierva.2. Vierte la sémola en un tazón. Vierte el agua hirviendo sobre la sémola, cubre y deja que absorba durante 6 minutos. Una vez absorbida, usa un tenedor para desmenuzar los granos de sémola. Sazona con sal, pimienta y un trozo de mantequilla.3. En un tazón, mezcla el aceite y el jugo de limón. Agrega las hierbas, la tomate, el pimiento, las aceitunas y los mejillones. Vierte esta mezcla sobre la sémola. Mezcla bien y refrigera durante 20 minutos.4. Sirve con pan crujiente.