Ingredientes

Preparación

Calentar el aceite a fuego alto en una sartén gruesa, dorar la cebolla y las chuletas por cada lado. Agregar el pollo, la canela, el comino y bajar el fuego para seguir cocinando durante 4 minutos.
Agregar el caldo y cocinar en el horno a 350 F, unos 1 hora. Agregar los nabos y las zanahorias y seguir cocinando durante 10 minutos.
Agregar los garbanzos, las aceitunas, los limones, la sal y la pimienta y seguir cocinando durante 10 minutos.
Agregar el pimentón, el cilantro y servir.

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Plato principal

Tajín real

Name: Tajín real
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Marruecos
Ingredients: 6 cucharadas de aceite de oliva; 4 chuletas de cordero; 4 pechugas de pollo; 8 merguez; 1/2 cucharadita de canela; 1/2 cucharadita de comino; 2 tazas de caldo de pollo; 4 zanahorias; 4 nabos; 1 taza de garbanzos cocidos; 1 taza de aceitunas medianas con hueso; 2 limones en conserva cortados en 4; sal y pimienta; 1 lata de judías verdes; un pellizco de cilantro; un pellizco de pimentón; un pellizco de azafrán

Preparación: 15 min

Cocción: 1h20

Porciones: 10

El Tajín real es un plato contundente, perfecto para ocasiones especiales. Al reunir varias carnes y verduras sabrosas, crea un festín de sabores y texturas. Cada bocado es un verdadero viaje al corazón de las tradiciones culinarias magrebíes. Sirve esta deliciosa preparación a tus invitados, acompañada de pan fresco o cuscús para una comida inolvidable.