Tajine de pollo con centeno y cilantro — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. En una sartén, dore los trozos de pollo con mantequilla y aceite. Cuando estén bien dorados, retire y reserve en un plato.

2. Agregue las cebollas, el ajo y las semillas de cilantro; cocine durante 2 minutos cubierto. Agregue el Pernod, raspe los jugos de la carne del fondo de la sartén. Agregue el caldo de pollo. Sazone con sal y pimienta.

3. Agregue las zanahorias y el pollo reservado. Cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

4. Mientras tanto, enjuague el centeno dos veces. Cocine en una olla de agua fría a fuego medio durante 30 minutos. Escurre, mezcle con una cucharada de mantequilla y reserve caliente.

5. Sirva el estofado de pollo con el centeno.

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Plato principal

Tajine de pollo con centeno y cilantro

Name: Tajine de pollo con centeno y cilantro
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Medierrâneo
Ingredients: 1kg de pollo en trozos; 3 cucharadas de mantequilla; 3 cucharadas de aceite de girasol; 3 cebollas pequeñas, picadas; 8 dientes de ajo, picados; 300g de centeno; 1 taza de cilantro fresco, picado; 1 cucharadita de semillas de cilantro; 700ml de caldo de pollo; 150ml de Pernod; 250g de zanahorias mini; sal, pimienta

Preparación: 10 min

Cocción: 55 min

Porciones: 4

El Tajine de pollo con centeno y cilantro es una fusión de sabores deliciosos. El pollo tierno se cocina con especias y verduras, y el centeno agrega una textura única. Este plato es perfecto para impresionar a sus invitados en una cena. Se combina perfectamente con un buen vaso de vino y da una experiencia culinaria inolvidable.