Precalienta el horno a 180°C.

1. Para la pasta, mezcla en un robot la mantequilla y el azúcar glas, luego agrega el huevo y la harina. Obtienes una pasta suave.

2. Dale forma a la pasta en una bola y envuélvela en plástico. Refrigerar durante 40 minutos.

3. Mientras tanto, prepara la mezcla de almendras en un robot mezclando la mantequilla y el azúcar juntos.

4. Agrega el polvo de almendras y luego la harina, terminando con los huevos uno a uno. Obtienes una mezcla suave. Reserva.

5. Estira la pasta y llena el molde de tarta, luego coloca una capa fina de mermelada de frambuesa en el fondo. Cubre con la mezcla de almendras.

6. Hornea durante 20 a 30 minutos.

7. Corta en cuadrados y sirve!

Para dar forma a una tarta cúbica, simplemente usa un cortador de galletas cuadrado de buena altura. Al colocarlo en un plato con papel para hornear, no hay necesidad de fondo y el resultado es impecable!