Tarta de berenjena hojaldrada — Crédito: Flavur / OpenAI

Ingredientes

Preparación

1. Enjuague y seque las berenjenas. Córtelas en rodajas de unos 5 mm de grosor.

2. En una sartén antiadherente, dore las berenjenas durante 1 minuto por cada lado en aceite caliente. Sazoné con sal y pimienta mientras se cocinan. Escúrrele las berenjenas sobre toallas de papel.

3. Precaliente el horno a 400°F.

4. Forre el molde con una hoja de papel para hornear engrasada. Cubra con pasta hojaldrada y pinche el fondo con un tenedor.

5. Unge el fondo de la tarta con mostaza. Coloque el queso en rodajas finas en el fondo de la tarta; sazone el queso con pimienta.

6. Coloque las rodajas de berenjena superpuestas.

7. Espolvoree con tomillo fresco y piñones.

8. Hornee durante 25 minutos.

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Plato principal

Tarta de berenjena hojaldrada

Name: Tarta de berenjena hojaldrada
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 400 g de pasta hojaldrada; 3 berenjenas medianas; 50 g de piñones; 2 cucharaditas de mostaza de Dijon; 200 g de queso de oveja; 20 g de mantequilla; 1 cucharadita de tomillo fresco; aceite de oliva virgen extra; sal, pimienta

Preparación: 20 min

Cocción: 25 min

Porciones: 6

La Tarta de berenjena hojaldrada es un plato sabroso que combina la ligereza de la pasta hojaldrada con la riqueza de las berenjenas, asadas a la perfección. Realzada con mostaza de Dijon, queso de oveja y un toque de piñones, es una tarta que seducirá a los amantes de las verduras. Se puede servir caliente o frío, perfecto para un aperitivo o un almuerzo ligero, ideal para deleitar a amigos y familiares.