Precaliente el horno a 350F. Coloque su masa para tartas en un molde para tartas engrasado de 11″ (29cm). Reserve.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agregue el puerro y los calabacines y cocine durante 5 minutos o hasta que se hayan ablandado. Sazone bien.

En un tazón, mezcle el queso de cabra y la ricotta, luego incorpore la albahaca, las semillas de hinojo y los huevos con un batidor.
Sazone con sal y pimienta.
Agregue la mezcla de puerro y calabacín, revolviendo bien.

Vierte la mezcla en la tarta preparada y hornee en la parte inferior del horno durante 15 minutos.
Mueva su tarta a la rejilla del medio del horno y continúe horneando durante 15-20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
Sirva caliente o a temperatura ambiente.