Precalienta el horno a 190°C/375°F/gas 5. Estira la masa hasta un grosor de ½ cm y úsala para forrar un molde para tarta de 24 cm. Déjalo reposar en el congelador durante al menos 20 minutos o más tiempo si es posible.

Hornea la masa durante unos 10 minutos en el horno precalentado, luego retira, coloca a un lado y reduce la temperatura del horno a 170°C/325°F/gas 3.

Mezcla las almendras, los huevos, la mantequilla y el azúcar, luego mezcla el chocolate derretido mientras aún está caliente. Vierte la mezcla de manera uniforme en la base de la tarta, luego presiona las peras en la mezcla de chocolate y almendras.

Hornea la tarta durante 45 minutos hasta que la masa esté dorada y la mezcla de chocolate y almendras esté firme. Sirve caliente con crema para batir.