Coloca la rejilla del horno en el tercio inferior y precalienta el horno a 425 F (220 C). Coloca el molde para tartas en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear o una alfombrilla de silicona. Reserva.

En un tazón grande, bate el jarabe de maiz y el azucar morena hasta que esten bien combinados.
Bate la mantequilla derretida, luego agrega los huevos uno a uno, batiendo hasta que esten suaves y cremosos.
Agrega el cafe liofilizado, la vainilla, la canela y la sal, y mezcla bien.
Incorpora las pacanas y el chocolate a la mezcla, luego vierte la preparacion en la base de pasta quebrada prehorneada.

Hornea la tarta durante 15 minutos. Mientras tanto, corta un circulo de 9″ (23 cm) de papel aluminio para cubrir la tarta.

Reduce la temperatura del horno a 350 F (180 C) y cubre la tarta con el papel aluminio. Continua horneando la tarta durante 15-20 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y no se mueva cuando se toca.
Transfiere la tarta a una rejilla, retira el papel aluminio y deja enfriar a temperatura ambiente.
Sirve con helado de vainilla, chocolate o cafe, o crema batida.